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炊きおこわ

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材料

こめ: 水稲穀粒: 精白米	100 g
こめ: 水稲穀粒: 精白米	40 g
あずき: 全粒、乾	20 g
食塩: 食塩	1 g

作り方

①あずきを洗い、５～６倍の水を加え約15分煮てざるにあげ、煮汁をきり、汁を冷ます。
②米を洗い、煮汁に水を加えて水加減をした中に約2時間つけておく。ざるに上げて水を切り、この水を沸騰させた中に米をいれ、煮たあずきと塩を加えて手早くかき混ぜ、再び沸騰したら火を弱めて、普通の飯より5分くらい時間を長くして炊く。