• 家庭のおかず一覧
• あ～お
• か～こ
• さ～そ
• た～と
• な～の
• は～ほ
• ま～も
• や～よ
• ら～ろ
• わ～
• 茨城キリスト教大学学生
  制作お弁当メニュー
• 日立食生活改善推進員
  開発メニュー

きんぴらごぼう

画像をクリックすると
大きい画像が表示されます

材料

ごぼう: 根、生	50 g
にんじん: 根、皮つき、生	25 g
大豆油: 大豆油	4 g
上白糖	2 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	7 g
とうがらし: 果実、生	5 g

作り方

①ゴボウの皮をこそげ取り、細い千切り、またはささがきにし、水につけてアクを抜く。２～３度水を取り替える。
②鍋に油を熱し、ゴボウを入れて、よく炒める。砂糖・しょうゆを加えて、炒めながら味をしみ込ませる。次に水を加えて汁がなくなるまで煮る。最後にとうがらしを加える。