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じゃことピーマンの甘煮

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材料

しらす干し: 半乾燥品	12 g
青ピーマン: 果実、生	50 g
うすくちしょうゆ: うすくちしょうゆ	1 g
清酒: 上撰	18 g
みりん: 本みりん	2 g
かつお・昆布だし: かつお・昆布だし	11 g
大豆油: 大豆油	3 g

作り方

①ピーマンを食べやすい大きさに切る。
②鍋にサラダ油を入れて熱し、ピーマンを加え、強火で炒める。焼き目がついたらじゃこを加え、さっと炒め合わせる。
③煮汁の材料を加え、煮立ったら中火にし、煮汁がなくなるまで炒りつける。