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たらの煮付け

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材料

まだら: 生	100 g
しょうが: 根茎、生	2 g
上白糖	5 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	10 g
清酒: 上撰	15 g
みりん: 本みりん	5 g

作り方

①浅鍋に水と調味料としょうがを入れて火にかける。
②煮立ったらタラを入れる。落としぶたをし、時々煮汁をかけながら中火で煮る。
③皿に汁ごと①を盛って、しょうがも添える。