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アスパラガスの白ごま和え

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材料

アスパラガス: 若茎、生	50 g
ごま: いり	4 g
上白糖	2 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	3 g

作り方

①アスパラガスは、根本の堅い部分とはかまを除き、塩少量をふって板ずりをする。たっぷりの沸騰湯に根元のほうから入れてゆで、ざるにあげて冷ます。3cm長さに切る。
②白ごまは香ばしくいってすり、しょうゆと砂糖を加え、さらにすり混ぜる。
③②で①を和える。