焼きナスのなめこおろし和え

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材料
なす: 果実、生 90 g
大豆油: 大豆油 4 g
だいこん: 根、皮むき、生 30 g
なめこ: 生 20 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ 6 g
根深ねぎ: 葉、軟白、生 10 g
作り方 ①ナスはヘタをおとし、縦半分に切る。皮に格子の切り目を入れる。
②なめこは、さっと茹でざるにとる。
③フライパンに油を熱し、ナスの両面を焼く。
④③と同じフライパンで斜め切りにした長ねぎを軽く炒める。
⑤大根は、すりおろし、なめこと合わせておく。
⑥焼いたナスを皿に盛り、④と⑤を添えてしょうゆをかける。