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きのこのさっぱりサラダ

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材料

ぶなしめじ: 生	25 g
エリンギ: 生	25 g
赤ピーマン: 果実、生	20 g
果実酢: ぶどう酢	1 g
穀物酢: 穀物酢	1 g
オリーブ油: オリーブ油	1 g
食塩: 食塩	0.6 g
こしょう: 混合、粉	0.03 g

作り方

①しめじは適当な大きさに割き、エリンギは短冊切りにする。パプリカはせん切りにする。
②①を歯ごたえが残る程度にそれぞれさっと茹でる。
③果実酢、穀物酢、オリーブ油、食塩、こしょうをボールに入れ、よく混ぜ、ドレッシングを作る。
④②を③で和える。