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豚肉の生姜焼き

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材料

ぶた: 大型種肉: かたロース: 脂身つき、生	80 g
しょうが: 根茎、生	3 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	6 g
清酒: 上撰	6 g
上白糖	2 g
大豆油: 大豆油	3 g

作り方

①しょうがはすりおろし、調味料と混ぜ合わせる。
②①に豚肉を10分ほど漬け込み、下味をつける。
③フライパンに油を熱し、豚肉を入れ、中火で焼き色がつくまで両面を焼き、仕上げに漬け汁を加え、煮詰めるようにからめる。
④皿に盛る。