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たけのこの粉かつお煮

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材料

たけのこ: 若茎、ゆで	100 g
かつお・昆布だし: かつお・昆布だし	40 g
上白糖	10 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	20 g
そうだがつお: 加工品: かつお節	3 g

作り方

①たけのこは、1口で食べられるくらいの乱切りにする。
②①に煮出し汁を加えて煮立て、砂糖・しょうゆを加えて、中火で汁がなくなるまでゆっくり煮る。
③かつお節を紙に包み、もんで粉にして、煮えたたけのこにふりかけ、10分くらいむらしてから盛り付ける。