ナスの直火焼き

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材料
なす: 果実、生 70 g
そうだがつお: 加工品: 削り節 1 g
しょうが: 根茎、生 4 g
しそ: 葉、生 0.5 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ 3.5 g
作り方 ①洗ったなすを焼き網で焼き、十分に焦げ目がついたら、冷水につけながら皮をむく。②生姜はすりおろす。しそはせん切りにする。③①のなすを皿に盛り、糸かつお、②のしょうが、しそを飾り、しょうゆをかける。