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ナスの直火焼き

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材料

なす: 果実、生	70 g
そうだがつお: 加工品: 削り節	1 g
しょうが: 根茎、生	4 g
しそ: 葉、生	0.5 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	3.5 g

作り方

①洗ったなすを焼き網で焼き、十分に焦げ目がついたら、冷水につけながら皮をむく。②生姜はすりおろす。しそはせん切りにする。③①のなすを皿に盛り、糸かつお、②のしょうが、しそを飾り、しょうゆをかける。