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かきたま汁

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材料

全卵: 生	15 g
糸みつば: 葉、生	3 g
しいたけ: 生しいたけ: 乾	2 g
かつお・昆布だし: かつお・昆布だし	180 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	4 g
食塩: 食塩	0.7 g

作り方

①みつばを2ｃｍ位に切る。乾しいたけは水で戻し、薄くスライスする。②鍋にだし汁としいたけの戻し汁、しいたけを入れて熱し、火が通ったら塩、しょうゆで調味する。③溶き卵を流し入れ、卵が浮いてきたら、みつばを加え、火を止める。