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軍艦巻き（ウニ）

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材料

うに: 生うに	6 g
こめ: 水稲穀粒: 精白米	9 g
穀物酢: 穀物酢	1.3 g
上白糖	0.1 g
食塩: 食塩	0.1 g
あまのり: 焼きのり	0.3 g

作り方

①米はかために炊く。炊きあがったら、すし桶にあけ、合わせ酢をふりかけ、しゃもじで切るように混ぜる。②シャリを一貫20gくらいを目安に握り、海苔を側面に巻く。中にうにをのせる。