パンプキンケーキ（田尻）

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材料
西洋かぼちゃ: 果実、生 10 g
こむぎ: 小麦粉: 薄力粉: 1等 13 g
ベーキングパウダー: ベーキングパウダー 0.8 g
全卵: 生 13 g
ソフトタイプマーガリン: ソフトタイプマーガリン 8 g
上白糖 13 g
ぶどう: 干しぶどう 3 g
りんご: 生 10 g
赤ピーマン: 果実、生 5 g
作り方 １．小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
かぼちゃは、ゆでてつぶす。（つぶし残しがあってもよい）
２．マーガリンは湯せんで溶かし、といた卵を少しずつ加えよく混ぜ合わせる。砂糖も加え、溶かすように混ぜ合わせる。
３．２に１を加え、好みでレーズンや細かく刻んだパプリカ、りんごなどを入れる。
４．油を塗ったアルミカップなどに、３を４等分にして流し入れ、１７０℃のオーブンで１０分位焼く。