えのき茸のさきいかもどき(南部)

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材料
えのきたけ: 生 50 g
清酒: 上撰 25 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ 7 g
そうだがつお: 加工品: 削り節 3 g
作り方 1.えのき茸は乾燥させておく。
2.酒・しょうゆ・かつお節の粉をよく混ぜあわせる。
3.フライパンに2を入れ、ふつふつしてきたら乾燥えのきを入れ、焦がさないように炒り煮にする。