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えのき茸のさきいかもどき（南部）

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材料

えのきたけ: 生	50 g
清酒: 上撰	25 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	7 g
そうだがつお: 加工品: 削り節	3 g

作り方

１．えのき茸は乾燥させておく。
２．酒・しょうゆ・かつお節の粉をよく混ぜあわせる。
３．フライパンに２を入れ、ふつふつしてきたら乾燥えのきを入れ、焦がさないように炒り煮にする。