さといもの餅(十王)

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材料
こめ: 水稲穀粒: 精白米 7 g
こめ: うるち米製品: 上新粉 21 g
さといも: 球茎、生 21 g
作り方 1.米粉を作る
うるち米を洗い、ざるにあけて陰干ししよく乾かして冷やしたらフードプロセッサーのようなもので粉末状にする。
2.セイロ等を用意する。米粉は熱湯でこねておく。一番下にもち米、二番目に里芋、三番目に米粉を小さくちぎってのせ、約一時間蒸す。
3.うすときねでよくつき込み、棒状に丸め斜めに薄く切る。
4.食べる時はトースターで焼き、甘辛なもので味付けする。