添え・粉拭きいも

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材料
じゃがいも: 塊茎、生 80 g
食塩: 食塩 1 g
こしょう: 混合、粉 0.01 g
パセリ: 葉、生 0.5 g
作り方 ①じゃがいもは皮をむいて４等分に切り分ける。
②鍋にじゃがいもとじゃがいもにかぶる程度の水を入れ、中火にかける。
③ほとんどの水がなくなってきたら弱火にし、じゃがいもが焦げないように鍋を振りながら残りの水分を飛ばしていく。
④鍋の水分がなくなり、じゃがいもが粉をふいたように見えたら火を止める。
⑤塩・こしょう・パセリなどを加え、鍋を振って全体を加えたらできあがり。