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ラーメン

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材料

こむぎ: 中華めん類: 中華めん: 生	120 g
ぶた: その他: 焼き豚	20 g
ほうれんそう: 葉、生	50 g
根深ねぎ: 葉、軟白、生	10 g
中華だし: 中華だし	400 g
清酒: 上撰	5 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	6 g
ごま油: ごま油	4 g
食塩: 食塩	0.03 g
こしょう: 混合、粉	0.03 g

作り方

① 沸騰したお湯に塩を少量（分量外）を入れ、ほうれん草を色よく茹で上げたら冷水にとって、水気を絞り3ｃｍ程度の長さに切る。
② ねぎは小口切りにしておく。
③ 鍋にａを入れて煮立てる。
④ 中華めんを沸騰したお湯で茹で、水気を切って器に盛り、スープを注ぎ具をのせる。