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焼肉

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材料

うし: 輸入牛肉: ばら: 脂身つき、生	90 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	25 g
なす: 果実、生	80 g
たまねぎ: りん茎、生	60 g
青ピーマン: 果実、生	50 g
調合油: 調合油	12 g
食塩: 食塩	0.6 g

作り方

① 牛肉は焼肉のたれにからめておき、味をしみこませる。
② なすはへたをとり、縦半分に切り細かい格子状の切り目を入れて、水にさらしておく。
③ 玉ねぎは輪切りにし、ピーマンはへたと種をとって半分に切る。
④ フライパンに油大さじ１/４を熱し、なすの水気をとって入れ、③の玉ねぎとピーマンを加えて焼き、皿に盛って塩をふる。
⑤ あいたフライパンに残りの油を熱し、①の牛肉の両面をさっと焼く。④の皿に盛り合わせる。