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鶏レバーの焼きとり

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材料

にわとり: 副生物: 肝臓: 生	80 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	5 g
みりん風調味料: みりん風調味料	5 g

作り方

①レバーを厚さ1cmの1口大に切り、熱湯をくぐらせて霜降りにする。
②しょうゆとみりんを合わせ、レバーを漬けておく。
③レバーを串に刺して焼く。途中で残り汁をかけて焦げ目のつくまで焼く。