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すずきの花畑ホイル包み焼き

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材料

すずき: 生	60 g
食塩: 食塩	0.3 g
ぶどう酒: 白	8 g
にんじん: 根、皮むき、生	10 g
しいたけ: 生しいたけ: 生	10 g
からし: 粒入りマスタード	1 g
レモン: 果汁、生	3 g
食塩: 食塩	0.5 g
こしょう: 混合、粉	0.03 g

作り方

①たらに塩を振り、しばらく置く。にんじんを薄く切り、花の型で抜く。しいたけを薄くスライスする。レモンを薄い輪切りにする。
②アルミホイルにたら、にんじん、しいたけ、レモンをのせ、塩、こしょう、白ワインをかけ、アルミホイルで包み、オーブントースターで15分～20分焼く。