ステーキ(牛ひれ) 100g

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材料
うし: 乳用肥育牛肉: ヒレ: 赤肉、生 100 g
食塩: 食塩 0.7 g
こしょう: 黒、粉 0.02 g
調合油: 調合油 3 g
有塩バター: 有塩バター 3 g
ぶどう酒: 白 8 g
有塩バター: 有塩バター 5 g
レモン: 全果、生 2 g
パセリ: 葉、生 0.3 g
作り方 なし