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ポテトケーキ（宮田）

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材料

さつまいも: 塊根、生	25 g
上白糖	3 g
卵黄: 生	2 g
無糖練乳: 無糖練乳	3.8 g
さつまいも: 塊根、生	25 g
卵黄: 生	2 g

作り方

１．Aのさつまいもは厚めに皮をむいて少量の水でゆでる。火が通ったらAの調味料と一緒にフードプロセッサーで混ぜる。
２．Ｂのさつまいもは皮を剥かず、１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、水にさらしザルにあげておく。お皿に重ならないように並べ、ラップをして電子レンジで2分位加熱する。
３．星型口金をつけた絞り袋に１を入れ、２の上に絞り出す。水でといた卵黄を塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。