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ゴーヤのつくだ煮（大沼）

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材料

にがうり: 果実、生	20 g
しらす干し: 半乾燥品	0.8 g
上白糖	4.8 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	2.88 g
穀物酢: 穀物酢	2 g
そうだがつお: 加工品: 削り節	0.4 g
ごま: いり	1.08 g

作り方

１．ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで綿と種をくり抜き、５ｍｍ幅くらいに切る。さっとゆで水気をよく切っておく。
２．鍋にAを入れ、ゴーヤとちりめんじゃこを加える。汁気がなくなるまで煮る。
３．かつお節・炒りごまを入れてよく混ぜる。