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冷やしそうめん

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材料

こむぎ: うどん・そうめん類: そうめん・ひやむぎ: 乾	90 g
こねぎ: 葉、生	10 g
かつお・昆布だし: かつお・昆布だし	100 g
こいくちしょうゆ: こいくちしょうゆ	9 g
みりん: 本みりん	9 g

作り方

① 小ねぎは小口切りにする。
② 鍋にａ（だし、しょうゆ、みりん）を煮立て、さましておく。
③ そうめんは沸騰した湯で茹で、冷水にとってさまし、器に盛る。①②を添える。